在古代，“五岳四渎”是天子祭祀的对象，“五岳”即东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山和中岳嵩山，而“四渎”是对我国古代独流入海的四条大河（江、河、淮、济）的统称，也就是长江、*河、淮河和济水。
今天我们要说的这个省有些特别，四渎之中的长江、淮河都横穿这里而过。它位于我国华东地区，有吴头楚尾之称。这里中国四大古城之徽州古城，中国五大戏曲之*梅戏，八大菜系之徽菜，古代三大商邦之徽商，世界第一奇山*山。
由于地理位置上的差异安徽被分为淮河以北的皖北、地跨长江、淮河的皖中以及长江以南的皖南三部分，它们之间可以说是“互相内斗，各种不服”，因为地跨中国南北地理分界线不仅饮食习惯不同，风土人情、方言土语也是各种没有认同感。
皖北有世界中医药之都，一代神医华佗、乱世枭雄曹操故乡亳州；淮上明珠、珍珠之城蚌埠；管鲍故里阜阳；成语之都、豆腐之乡淮南；运河故里、中国酒乡淮北；还有四省交界的云都宿州。
皖北人主要以面食为主，阜阳格拉条、太和板面、淮南牛肉汤都是大家熟知的皖北美食。皖北人讲的方言与河南话无异，也就是中原官话，和河南、山东南部、江苏北部的朋友交流可以实现无缝对接。
皖中位于淮河以南与长江以北，是安徽重要的*治中心、经济中心、文化中心。有著名的曲艺之乡、省会合肥；中国十大名茶之六安瓜片的产地、学霸收割机六安；江东门户、江淮重镇滁州以及万里长江此封喉、吴楚分江第一州的长江五虎之安庆。
皖中人主食大多以米饭为主，讲的是江淮官话和赣语，也是从这里开始安徽的方言渐渐变得难懂。比如合肥人主要讲江淮官话但北腔南调，而安庆因大量江西人迁入，不少人说安庆话和江西话有些相似，他们之间交流就互相听不懂。
皖南是安徽重要的经济、文化和旅游中心，历史悠久。皖南有江东名邑芜湖；徽商故里、徽文化发祥地*山；金陵屏障、建康锁钥马鞍山；中国古铜都、当代铜基地铜陵；文房四宝之乡宣城以及四大佛教名山之一九华山所在地池州。
长江之南的皖南人以米饭为主食，方言多为吴语和徽语，比如宣城的吴语和徽州山区的徽语碰撞在一起，大家只能靠普通话拉近点老乡的关系。而方言内部的差异也极大，出了这个县，别的县的方言可能就真的听不懂了。
在安徽确实没有安徽话这一说，操着一口中原官话的可能是安徽人，说着吴侬软语的也可能是安徽人。那么问题来了，在你眼中安徽人是南方人还是北方人呢？